Das dritte der letzten fünf großen Abenteuer ist inzwischen für alle greifbar geworden, die ein wenig Mut, Abenteuerlust und vor allem den Willen mitbringen, den ihnen angestammten Lebensraum Erdboden wenigstens für eine kurze Zeit hinter sich zu lassen. Sei es, um ihn einfach mal aus etwas Abstand zu betrachten oder ihrem irdischen Dasein für einen Moment zu entfliehen.
Als die Gebrüder Montgolfier 1783 in Paris ihren ersten bemannten Ballon starteten, mußten sie den Bauern, in deren Weingarten sie landeten, mit reichlich Champagner über ihren Schreck hinweghelfen. Den Champagner haben wir auch heute immer noch dabei, nun aber für die Ballonfahrertaufe unserer Gäste. Nach ihrer ersten Fahrt erheben wir unsere neuen Ballonfahrer in den Stand des Ballonadels, denn nach einem Erlass Ludwig das XVI. ist das Ballonfahren allein dem Adel vorbehalten. Nach vielen Jahren Dominanz der Gasballone hat eine rasante Entwicklung der Technik unsere jetzigen Ballone und Brenner hervorgebracht.